Турски чай - приготвяне

Нужен ни е двоен чайник - два чайника един върху друг. Турският чай е основно черен чай. Основната ни цел е да приготвим концентрат в горния чайник, който при сервиране се разрежда с вода. В горния чайник се слагат около 20-25гр чай и 400-500мл гореща вода. Слагат се един върху друг и се поставят на котлон. Запарват се около 15-20 минути. При сервиране във всяка една чашка се слага метална лъжичка или стъклена е метален край. Тази лъжичка, служи за проводник на топлина и ако чаят е горещ, ще се избегне спукване на стъклените чаши от образувалата се температурна разлика между чашите и чая. В чашите се налива първо от запарения чай (концентрата), след това се разрежда с горещата вода. В зависимост от това колко силен да бъде чая концентрата и водата са в различно съотношение. Може да се сервира в бучка захар в чинийката.